アメリカにいながら日本の春の旬を満喫♪
ちょっと、、、っていうか、もう1月も前の話になっちゃいますが〜(´艸`)
今春は日本の旬野菜、いや山菜の蕗を満喫させて頂きました〜♪(^∇^*)♪
アメリカで自生しているのかは分かりませんが、、、
ママ友の日本人(日系アメリカ人1世)義理父さまが昔、庭に植えたそうで〜
庭師さんであるここのお宅は庭が美しいのですが、、、
奥の方の、木の日陰になる辺りに蕗が沢山生えているの〜〜
さすがにこんなに密集しては生えていませんが、、、、
こちらの写真はネットで見つけてお借りしました〜〜
コロボックルが隠れていそうな大きな葉っぱ
(大きいのは人間が隠れられるくらいに成長するようですね〜〜@_@)
そんな春の旬をこの春、何度もお裾分け頂いて、、、た〜っぷり堪能いたしました!
一度目は湯がいて灰汁抜きをしたものを頂いたので、煮物にしただけ。
2回目、3回目は刈り取ったのを頂いたので、自分で湯がき灰汁抜きしました
実は初めてな山菜調理!
実家では母がコレ系は全て調理してたし、、そういえば山菜苦手で食べてもなかったの
友達にも聞いたし、ネットでも調べてレッツ•トライ!
塩もみをして、そのまま深さのあるフライパンで茹でました
茹で汁が赤いのが灰汁です〜
冷たい水できれいにしそのまま冷まします〜
(量が違うのは、2回目と3回目の写真が混ざってるから〜〜)
筋を取り、切ってから、水につけて灰汁抜き1晩
煮物、、と言うより、含め煮的あっさり(おでん風)
薄味好みなので、お汁も飲める程度の濃さです
旨味を出すのに、薄揚げと鰹節を入れました〜
小料理屋さんの一品風
葉っぱも汚れを取り、塩揉みして茹で、2晩ほど灰汁抜き
私は唐辛子を加え、ピリ辛ふりかけにしました〜(あら、写真がない!)
あ、下のお弁当写真の真ん中の丸いミニ容器入りの黒々したのが蕗の葉ふりかけ
日系幼稚園の母の日イベントの後のクラスの皆とのピクニックでは、、、
同じ蕗を3名のママがそれぞれ調理して持参しました〜
横浜、名古屋、金沢と出身地も違う、味付けも全然違う蕗の煮物
でもどれも美味しかったです♪
食べ物に旬が全くと言っていいほどないアメリカに在住
わずかに手に入る、小っさい筍や松茸をほそぼそ〜っと食していますが、、、
春の山菜も美味しいんだね!!
Nママ、ありがとう!
今年は春を食でも満喫できました♪
来年もよろしくね〜&来年はふきのとうも分けて♡(´艸`)
昨日の夜ご飯食べに遊びに行ったガールズの家にも蕗畑(?)があった!
今まで何度も行っていたのに気がつかなかったわ〜〜〜
採取して頂いて帰る予定が、、、、酔っててすっかり忘れてた〜〜∑(゚□゚;)ガーン
気がついたその時に収穫しておけば良かったです〜〜〜il||li _| ̄|○ il||l
にほんブログ村
にほんブログ村
日本ブログ村に参加してます。
今春は日本の旬野菜、いや山菜の蕗を満喫させて頂きました〜♪(^∇^*)♪
アメリカで自生しているのかは分かりませんが、、、
ママ友の日本人(日系アメリカ人1世)義理父さまが昔、庭に植えたそうで〜
庭師さんであるここのお宅は庭が美しいのですが、、、
奥の方の、木の日陰になる辺りに蕗が沢山生えているの〜〜
さすがにこんなに密集しては生えていませんが、、、、
こちらの写真はネットで見つけてお借りしました〜〜
コロボックルが隠れていそうな大きな葉っぱ
(大きいのは人間が隠れられるくらいに成長するようですね〜〜@_@)
そんな春の旬をこの春、何度もお裾分け頂いて、、、た〜っぷり堪能いたしました!
一度目は湯がいて灰汁抜きをしたものを頂いたので、煮物にしただけ。
2回目、3回目は刈り取ったのを頂いたので、自分で湯がき灰汁抜きしました
実は初めてな山菜調理!
実家では母がコレ系は全て調理してたし、、そういえば山菜苦手で食べてもなかったの
友達にも聞いたし、ネットでも調べてレッツ•トライ!
塩もみをして、そのまま深さのあるフライパンで茹でました
茹で汁が赤いのが灰汁です〜
冷たい水できれいにしそのまま冷まします〜
(量が違うのは、2回目と3回目の写真が混ざってるから〜〜)
筋を取り、切ってから、水につけて灰汁抜き1晩
煮物、、と言うより、含め煮的あっさり(おでん風)
薄味好みなので、お汁も飲める程度の濃さです
旨味を出すのに、薄揚げと鰹節を入れました〜
小料理屋さんの一品風
葉っぱも汚れを取り、塩揉みして茹で、2晩ほど灰汁抜き
私は唐辛子を加え、ピリ辛ふりかけにしました〜(あら、写真がない!)
あ、下のお弁当写真の真ん中の丸いミニ容器入りの黒々したのが蕗の葉ふりかけ
日系幼稚園の母の日イベントの後のクラスの皆とのピクニックでは、、、
同じ蕗を3名のママがそれぞれ調理して持参しました〜
横浜、名古屋、金沢と出身地も違う、味付けも全然違う蕗の煮物
でもどれも美味しかったです♪
食べ物に旬が全くと言っていいほどないアメリカに在住
わずかに手に入る、小っさい筍や松茸をほそぼそ〜っと食していますが、、、
春の山菜も美味しいんだね!!
Nママ、ありがとう!
今年は春を食でも満喫できました♪
来年もよろしくね〜&来年はふきのとうも分けて♡(´艸`)
昨日の夜ご飯食べに遊びに行ったガールズの家にも蕗畑(?)があった!
今まで何度も行っていたのに気がつかなかったわ〜〜〜
採取して頂いて帰る予定が、、、、酔っててすっかり忘れてた〜〜∑(゚□゚;)ガーン
気がついたその時に収穫しておけば良かったです〜〜〜il||li _| ̄|○ il||l
にほんブログ村
にほんブログ村
日本ブログ村に参加してます。
by kunkunkoo2
| 2014-06-15 03:48
| おうちごはん
くんくん 自己紹介:
金沢出身、シアトル近郊に在住。やぎ座のB型、09年1月より専業主婦生活に突入
結婚8年にして念願の3人家族に♪
夫:らいらい、アメリカ人
いとこすらいない一人っ子、かに座、血液型不明...A型?
2001年4月15日に金沢で結婚式をしました~。
息子:るうるう、2009年3月25日午後11時27分誕生
7歳になってさらにパワフルな大魔王は1年生生活を満喫中♪
結婚8年にして念願の3人家族に♪
夫:らいらい、アメリカ人
いとこすらいない一人っ子、かに座、血液型不明...A型?
2001年4月15日に金沢で結婚式をしました~。
息子:るうるう、2009年3月25日午後11時27分誕生
7歳になってさらにパワフルな大魔王は1年生生活を満喫中♪
お気に入りブログ
カテゴリ
以前の記事
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
タグ
公園(125)
イベント/祭り/フェア(86)
そとごはん、欧州系(80)
屋内あそびば(76)
誕生会(63)
ディナーパーティ(56)
プレイデート@友人宅(54)
外プレイデート(48)
そとごはん、アジアン(33)
キンダー(33)
幼稚園(32)
クリスマス(28)
キャラクッキー、パン(27)
キャンプ/ハイキング/ピクニック(24)
ハロウィーン(22)
おうちランチ&プレイ(21)
アレルギー、病気、怪我(20)
るうるう成長の記録(16)
1st Grade(15)
ジェルネイル(13)
イベント/祭り/フェア(86)
そとごはん、欧州系(80)
屋内あそびば(76)
誕生会(63)
ディナーパーティ(56)
プレイデート@友人宅(54)
外プレイデート(48)
そとごはん、アジアン(33)
キンダー(33)
幼稚園(32)
クリスマス(28)
キャラクッキー、パン(27)
キャンプ/ハイキング/ピクニック(24)
ハロウィーン(22)
おうちランチ&プレイ(21)
アレルギー、病気、怪我(20)
るうるう成長の記録(16)
1st Grade(15)
ジェルネイル(13)
最新の記事
新しいブログにお引越し |
at 2016-06-21 01:51 |
カーニバル当日は朝からスケジ.. |
at 2016-06-20 13:29 |
春のカーニバルに向け怒涛の準.. |
at 2016-06-18 08:24 |
無事に1年生終了〜〜今年度最.. |
at 2016-06-18 06:53 |
レイトスタートの水曜日は朝か.. |
at 2016-06-09 12:17 |